|
|
Risotto Giallo Al Gorgonzola
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram prei
300 gram risottorijst
70 gram Gorgonzola
twee zakjes saffraan
een sjalotje
2 teentjes knoflook
? liter groentenbouillon
olijfolie
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de prei in ringen. Snipper het sjalotje fijn en pers de knoflook uit. Doe wat olijfolie in de pan en fruit het sjalotje en de knoflook samen met de prei.
Roer de rijst er doorheen, voeg de saffraan toe en schenk, beetje bij beetje de hete bouillon erbij.
Kook de risotto op een laag vuur in ongeveer 20 minuten beetgaar en breng hem op smaak met zout en versgemalen peper. Roer de gorgonzola er doorheen zodat het lekker smeuig wordt.
Direct opdienen.
|
|
|